100年以上の歴史が紡ぐ、伊達市が誇る冬の味覚
ひろせのあんぽ柿
伊達のあんぽ柿は今から100年以上も前に商品開発された歴史あるドライフルーツです。
鮮やかなオレンジ色で、一般的な干し柿と比べると水分量が高いため、食べるとトロッとした食感でジューシーな甘さが特徴です。
地域ブランドを守るためのGI（地理的表示保護制度）に登録された伊達市を代表する冬の味覚です。
【ひろせファームからみなさまへ】
ひろせファームでは年間6ｔ以上のあんぽ柿を生産しています。その中で、大きさ・形・色など最高のものを選んで、ひとつひとつ丁寧に包装した、厳選された逸品を「ひろせのあんぽ柿」としてお届けします。
- （1）甘みが凝縮
あんぽ柿は干してから出荷するまで約1か月半かかります。その間に少しずつ乾燥が進み、甘さが凝縮されていきます。砂糖を一切使わずに糖度は40〜50度まで高められます。また、一般的な干し柿は水分量が20〜30％に対して、伊達のあんぽ柿は50％程度です。そのため、ゼリーのような食感の自然派由来の濃厚な甘みをお楽しみください。
- （2）美味しいだけでなく、体が喜ぶ栄養素もたっぷり
あんぽ柿は砂糖を一切使っておらず、自然の甘さのみです。また果肉にはビタミンAをはじめ、カルシウム、カリウム、食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれています。
- （3）GI登録された伝統品
GIとは「Geographical Indication（地理的表示）」の略で地域ブランドを守るための保護制度です。有名なものでは、夕張メロンや神戸牛などがあります。100年以上の歴史を誇る伊達のあんぽ柿はこのGIに登録された商品で、名実ともに地域の伝統品となっています。
- （4）伝統を継承
歴史あるあんぽ柿も生産者の高齢化に伴う担い手不足という課題を抱えています。ひろせファームは福祉の力でこの地域課題の解決に取り組んでいます。
